Spaghetti mit Basilikumpesto und Tomaten

Ihr fragt euch sicher warum mein Blog Mama, ich bin hungrig heißt, das liegt nicht daran, dass ich schon Mama bin und andauernd höre : ,, Mama ich bin hungrig". Sondern ich sage (oder habe gesagt) das oft, ich glaube, ich kann von mir sagen, dass ich ein sehr selbstständiges Kind war. Meine Mama ist Langschläferin und ich Frühaufsteherin. Also musste ich mir in der Früh manchmal auch selbst ein Frühstück machen. Meine Mama hat mich auch immer mitkochen und backen gelassen. Die Küche hat danach zwar immer ausgeschaut aber mittlerweile schaffe ich es auch schon die Küche sauber zurück zu lassen...
also heißt mein Blog Mama, ich bin hungrig :)

Ich bin letztens nach Hause gekommen, und der Rest von meiner Familie war im Waldviertel.
Das bedeutet wir hatten fast (die Betonung liegt auf fast) nichts mehr im Kühlschrank. Wir hatten fertiges Pesto ein kleines Stückchen Parmesan und Nudeln gibt es bei uns eigentlich immer.
Also bin ich kurzerhand zum Supermarkt gegangen und habe mir noch Cocktailtomaten gekauft. Und schon hatte ich eine Portion leckere Spaghetti :)
Ich denke, man kann so etwas auch für Gäste machen, aber meiner Meinung nach schmeckt so was mit selbstgemachtem Pesto viel besser.

 

Spaghetti mit Basilikumpesto und Tomaten
(für 4 Personen)

• Eine Packung Spaghetti (500g)
• 500g Cocktailtomaten
• Ein Glas Basilikumpesto, oder selbst gemachtes von Hier
• Eine Hand Pinienkerne
• Parmesan
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Balsmicoessig
• Salz
• Pfeffer

Die Spaghetti nach Packungsangabe kochen.
Währenddessen die Tomaten halbieren und den Knoblauch fein hacken. Salz, Pfeffer, 8 El Olivenöl und 4 El Essig zu einem Dressing verrühren. Die Tomaten mit dem Knoblauch dem Dressing vermengen. Die Nudeln abseihen und wenn man möchte kurz abschrecken.
Die noch heißen Spaghetti mit dem Pesto verrühren und die Tomaten mit dem Dressing darüber geben.
Nach belieben Parmesan und Pinienkerne anrichten.

Erdäpfel-Makrelenauflauf

Ich beginne jetzt mit meinem eigenem Foodblog mein Name ist Nellie Olive und ich bin 15 Jahre alt. Ich liebe gutes Essen und ich liebe es zu kochen. Was ich am meisten daran mag, ist wenn man für viele Personen kocht und es allen schmeckt.
Ich beginne heute auch schon mit meinem 1. Rezept.

ERDÄPFEL-MAKRELENAUFLAUF

Was man braucht:
1 El körnigen Senf
100g Gervais
250ml Schlagobers
100ml Milch
400g Erdäpfel
1 geräucherte Makrele (ca 300g)
2 Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Erdäpfel gar kochen, Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
In der Zwischenzeit Senf, Gervais, Schlagobers und Milch glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer ab schmecken.
Erdäpfel in eine Auflaufform schneiden, die geräucherte Makrele zerteilen (sie sollte nicht zerfallen)
 und hinein geben und die Lorbeerblätter hineinstecken.
Die Auflaufform in den Ofen geben und 20-30 Minuten backen.

Mein Blog wird in nächster Zeit noch verändert und bleibt nicht so...






















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